Banana Upside Down Cake

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Ingredients

    *Spoon & Sweep method: Use a spoon to fill measuring cup with flour until required amount is obtained. Scooping measuring cup directly into flour bag will firmly pack flour resulting in too much flour required for recipe.

    Directions

    1. Preheat oven to 350°F. Grease a 9-inch round baking pan. Set aside.
    2. Combine melted butter and brown sugar and spread mixture into bottom of prepared baking pan. Arrange banana slices on top of brown sugar mixture. (This will ultimately be the top of your cake.)
    3. In a large bowl, whisk all dry ingredients together. Add wet ingredients and stir until completely combined with no lumps. Pour batter into prepared pan on top of bananas. It will fill almost to the top of the pan. Place cake pan on a baking sheet to prevent possible spillage.
    4. Bake for 40-45 minutes or until a toothpick inserted in the center comes out clean.
    5. Let cake cool for 5 minutes in pan then turn out on a large plate or platter. (If you wait too long, caramelized brown sugar will stick to the pan.)
    6. Cake is best served warm but can be made one day in advance. Top with vanilla ice cream or creme Chantilly, if desired. 
    Imperial Sugar Insight

    Recipe developed for Imperial Sugar by Jessica Kraft @sprinklesomesugar.

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    Pastel Volteado de Banana

    Products Used

    Direcciones

    1. Precaliente el horno a 350 F. engrase una bandeja de hornear redonda de 9 pulgadas. Ponga a un lado.
    2. Combine la mantequilla derretida y azúcar morena y vierta la mezcla en el fondo de la bandeja antes preparada. Arregle las rebanadas de banana arriba de la mezcla de azúcar morena. (Esto al final será el tope de su pastel).
    3. En un envase grande, bata, usando una espumadora, todos los ingredientes secos juntos. Agregue los ingredientes mojados y revuelva hasta que todo este completamente combinado, sin grumos. Vierta la mezcla en la bandeja preparada sobre las bananas. Coloque el pastel en una bandeja de hornear para prevenir algún derrame.
    4. Hornee por 40 a 45 minutos o hasta que un mondadientes que se ha insertado en el centro salga limpio.
    5. Deje que el pastel se enfrié por 5 minutos en la bandeja luego voltee sobre un plato grande de servir. (Si espera mucho tiempo, la azúcar caramelizada se pegará a la bandeja)
    6. El pastel se sirve mejor tibio, pero puede ser preparado un día en anterioridad. Colóquele arriba helado o crema chantilly, si así lo desea.
    Imperial Sugar Insight

    Recipe developed for Imperial Sugar by Jessica Kraft @sprinklesomesugar.