Blueberry Glazed Chicken

Ingredientes

Ingredients

Blueberry Sauce

  • 2 cups blueberries
  • 1/2 onion, sliced
  • 3/4 cup ketchup
  • 1/2 cup red wine vinegar
  • 1/2 cup Imperial Sugar Light Brown Sugar, packed 
  • 1 cup water
  • 1 teaspoon garlic, minced
  • 1 teaspoon oregano
  • 1 teaspoon rosemary
  • 2 teaspoon salt
  • 1 teaspoon ground black pepper

Chicken

  • 3 pounds bone-in, skin-on chicken thighs
  • Salt
  • Pepper
  • 1 1/2 cups blueberry sauce
  • 1 tablespoon olive oil
Ingredientes

Directions

  1. Add all blueberry sauce ingredients to a saucepan. Bring to a boil, stirring and breaking up blueberries with back of spoon. 
  2. Reduce heat to low and simmer for 30 minutes, stirring occasionally, until sauce is slightly thickened
  3. Remove sauce from heat, allow to cool and use to glaze chicken. Store remaining sauce, covered in fridge for up to one month.
  4. When ready to cook chicken, preheat oven to 425°F. Season chicken with salt and pepper. Stir together 1 cup sauce and olive oil, pour over chicken, turn to coat, and arrange on baking sheet skin side up.
  5. Bake 20 minutes. Brush chicken with remaining 1/2 cup sauce, return to oven and bake an additional 10 minutes.
Imperial Sugar Insight

Recipe developed for Imperial Sugar by Vianney Rodriguez @sweetlifebake.com.

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Pollo Glaseado con Arándanos

Ingredientes

Ingredientes

Salsa de Arándanos

  • 2 tazas de arándanos
  • 1/2 cebolla, rebanada
  • 3/4 taza de kétchup
  • 1/2 taza  vinagre de vino tinto
  • 1/2 taza Imperial Sugar Azúcar Morena Clara, empacado
  • 1 taza de agua
  • 1 cucharadita ajo picado
  • 1 cucharadita orégano
  • 1 cucharadita romero
  • 2 cucharadita sal
  • 1 cucharadita pimienta negra molida

Pollo

  • 3 libras de muslos de pollo con piel y hueso
  • Sal
  • Pimienta
  • 1 1/2 taza salsa de arándanossalsa
  • 1 cucharada aceite de oliva
Ingredientes

Direcciones

  1. Para la salsa de arándanos, agregue todos los ingredientes a una cacerola. Deje hervir, revolviendo y rompiendo los arándanos con una  cuchara. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 30 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa se espese un poco.
  2. Retire la salsa del fuego, deje que se enfríe y úsela para glasear el pollo. Guarde la salsa restante, tapada en el refrigerador hasta por un mes.
  3. Para pollo, Precaliente el horno a 425°F. Sazona el pollo con sal y pimienta. Mezcle 1 taza de salsa de arándanos y aceite de oliva, rocíe sobre el pollo para cubrirlo, colóquelo en una bandeja para hornear con la piel hacia arriba.
  4. Hornear 20 minutos. Cepille el pollo con la 1/2 taza restante de salsa de arándanos, regrese al horno y hornee por 10 minutos más.
Imperial Sugar Insight

Recipe developed for Imperial Sugar by Vianney Rodriguez @sweetlifebake.com.

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