Caramel Apple Cheesecake Dip

Products Used

Ingredients

  • 1/2 cup Imperial Sugar Extra Fine Granulated Sugar
  • 4 tablespoons (1/2 stick) unsalted butter
  • 2 tablespoons heavy cream
  • 1/4 teaspoon kosher salt
  • 6 ounces cream cheese
  • 1/4 cup non-fat plain Greek yogurt (or 2 additional ounces cream cheese)
  • 1/2 cup Imperial Sugar Extra Fine Granulated Sugar
  • 1/2 cup chopped toffee pieces
  • 4 Granny Smith apples (or other tart apples), sliced for serving
  • 2 tablespoons lemon juice (about 1/2 lemon)
  • 2 tablespoons water

      Directions

      1. Make the caramel: In a medium, dry saucepan over medium-high heat, melt granulated sugar, stirring occasionally to break up large clumps. (This will take about 5 minutes—be careful, as mixture will become extremely hot.) Continue to cook and stir until sugar turns a copper color.
      2. Remove from heat and carefully stir in butter (mixture will bubble as you do so). The butter may not incorporate entirely. Stir in heavy cream and salt, then return sauce pan to stove over medium-high heat. Bring to a simmer and melt any sugar that has solidified. Cook bubbling caramel for a few minutes, until it turns a shade darker. Remove from heat and let cool 10 minutes.
      3. While caramel cools, beat together cream cheese and Greek yogurt. Beat in brown sugar until light and fluffy. Add reserved caramel and beat on high speed until mostly incorporated (some bits of caramel will stay in delicious little pieces). Transfer dip to a serving bowl and top with toffee.
      4. In a separate bowl, combine lemon juice and water. Add apple slices and toss to prevent browning. Drain apples and serve with Caramel Apple Cheesecake Dip.
      Imperial Sugar Insight

      Recipe developed for Imperial Sugar by Erin Clarke @WellPlated.

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      Dip con sabor a Tarta de Queso (Cheesecake) con manzanas acarameladas

      Products Used

      Ingredientes

      • 1/2 taza Imperial Sugar Azúcar Granulada Extra Fina
      • 4 cucharadas de mantequilla sin sal
      • 2 cucharadas de crema espesa
      • 1/4 cucharadita sal estilo kosher
      • 6 onzas de queso crema
      • 1/4 de taza yogurt griego sin grasa (o 2 onzas adicionales de queso crema)
      • 1/2 taza Imperial Sugar Azúcar Morena Clara
      • 1/2 taza pedazos de caramelo (toffee) picado
      • 4 manzanas Granny Smith (u otro tipo de manzanas acidas), rebanas para servir
      • 2 cucharadas jugo de limón (alrededor de 1/2 limón)
      • 2 cucharadas de agua

      Direcciones

      1. Prepare el Caramelo: En una olla seca, mediana, sobre fuego medio-alto, derrita la azúcar granulada, revolviendo de vez en cuando para romper pedazos grandes. (esto tomara alrededor de 5 minutos- sea cuidadoso, ya que la mezcla estará muy caliente). Continúe cocinando y revolviendo hasta que el azúcar se torne de color cobre.
      2.  Remueva del calor y cuidadosamente agregue la mantequilla y revuelva (la mezcla hará burbujas mientras usted hace esto). Puede que la mantequilla no se incorpore totalmente. Agregue la crema espesa, sal y revuelva, luego devuelva la olla a la estufa y colóquela a fuego medio-alto. Déjelo que llegue a punto de hervir y derrita cualquier azúcar que se haya solidificado. Cocine el caramelo, que esta burbujeando, por unos minutos, hasta que se ponga de un color más oscuro. Remueva del calor y deje enfriar por 10 minutos.
      3. Mientras el caramelo se enfría, bata el queso crema y el yogurt griego. Agregue el azúcar morena y bata hasta que esté suave y espumoso. Agregue el caramelo reservado y bata a alta velocidad hasta que este casi incorporado (Algunos pedazos de caramelos se quedaran como deliciosos pedacitos). Transfiera el dip a un envase de servir y agregue toffee en la parte arriba.
      4. En un envase separado, combine el jugo de limón y el agua. Agregue las rebanadas de manzana para evitar que se pongan marrones. Drene las manzanas y sirva con el dip con sabor a tarta con manzanas acarameladas.
      Imperial Sugar Insight

      Recipe developed for Imperial Sugar by Erin Clarke @WellPlated.

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