Apple Cinnamon Bacon Bread

Products Used

Ingredients

  • 4 slices bacon
  • 1 2/3 cups white whole wheat flour* or sprouted whole wheat flour*
  • 1/3 cup oats, old fashioned or quick
  • 1/2 teaspoon baking soda
  • 1/4 teaspoon baking powder
  • 2 teaspoon cinnamon
  • 2 large eggs
  • 1/2 cup vegetable oil
  • 2 teaspoons vanilla extract
  • 3/4 cup well packed Imperial Sugar Dark Brown Sugar
  • 1 teaspoon salt
  • 2 large Granny Smith apples
  • 1/2 cup raisins, optional

      *Spoon & Sweep method: Use a spoon to fill measuring cup with flour until required amount is obtained. Scooping measuring cup directly into flour bag will firmly pack flour resulting in too much flour required for recipe.

      Directions

      1. Preheat oven to 350°F.
      2. Grease an 8 x 8-inch baking pan or line with parchment paper. Set aside.
      3. Place bacon in frying pan and cook on medium heat until crisp. Drain bacon. Once cool enough to handle, chop in small pieces.
      4. In a bowl combine flour, oats, baking soda, baking powder, and cinnamon and whisk ingredients to distribute evenly. 
      5. In a bowl large enough to hold all ingredients, whisk eggs and oil until well combined. Add vanilla extract, brown sugar, and salt.
      6. Peel and core apples and cut in cubes. Add to above along with raisins.
      7. Add dry ingredients and bacon and fold just until combined. Do not over mix.
      8. Scrape into pan and place in oven. Bake until center bounces back when lightly pressed with a finger or an inserted toothpick comes out clean, about 1 hour. 
      Rate & Review

      Rating

      Pan de Canela y Tocineta

      Products Used

      Direcciones

      1. Precaliente el Horno a 350 F.
      2. Engrase una bandeja de hornear de 8 x 8 pulgadas o fórrela con papel parafinado. Ponga a un lado.
      3. Coloque la tocineta en la olla para freír y cocine sobre fuego medio hasta que estén crujientes. Escurra la tocineta. Una vez que este suficientemente fría para manejar, corte en pedazos pequeños.
      4. En un envase combine, harina, avena, bicarbonato de sodio, polvo de hornear y canela y usando una espumadora mezcle los ingredientes para distribuir uniformemente.
      5. En un envase lo suficientemente grande para sostener todos los ingredientes, agregue los huevos y el aceite, y usando una espumadora mezcle bien hasta que esté bien combinado, Agregue extracto de vainilla, azúcar morena y sal.
      6. Pele y quítele el centro a las manzanas y corte en cubos. Agregue la mezcla de arriba y también las pasas.
      7. Agregue los ingredientes secos y tocineta y usando movimientos envoltorios, mezcle hasta que este combinado todo. No mezcle de más.
      8. Vierta sobre la bandeja, raspando los bordes, y coloque en el horno. Hornee hasta que el centro rebote cuando es presionado ligeramente con un dedo o cuando se le inserte un mondadientes este salga limpio, alrededor de 1 hora.
      Rate & Review

      Rating