Gingerbread Cake

Products Used

Ingredients

  • 1 3/4 cups all-purpose flour*
  • 1/2 teaspoon baking powder
  • 1/2 teaspoon baking soda
  • 1 tablespoon dried ginger
  • 2 tablespoons cinnamon
  • 1/4 teaspoon white pepper
  • 1 cup (2 sticks) soft unsalted butter
  • 1 1/4 cups Imperial Sugar Light Brown Sugar
  • 1/4 cup molasses
  • 1/4 cup vegetable oil
  • 2 large eggs
  • 1 tablespoon vanilla extract
  • 1 teaspoon salt
  • 3/4 cup buttermilk

      *Spoon & Sweep method: Use a spoon to fill measuring cup with flour until required amount is obtained. Scooping measuring cup directly into flour bag will firmly pack flour resulting in too much flour required for recipe.

      Directions

      1. Preheat oven to 350°F .
      2. Butter and flour a 9x13-inch deep baking pan. For easy removal of baked cake place a piece of parchment paper on the bottom of the pan and set aside.
      3. Sift together flour, baking powder, baking soda, ginger, cinnamon and white pepper. Set aside.
      4. Mix butter until light and creamy. Add brown sugar and molasses and mix until light and fluffy, about 3 minutes. Add oil and mix in well.
      5. Add eggs one at a time and scrape well in between. Add vanilla, salt, half of buttermilk and mix until just combined.
      6. Add half of flour and mix until blended. Add remaining buttermilk and once combined add remaining flour. Do not overmix.
      7. Pour batter in prepared pan and place in oven until center bounces back when lightly pressed with a finger or an inserted toothpick comes out clean. About 30 to 35 minutes.
      8. Sprinkle with [companyname] Confectioners Powdered Sugar just before serving, if desired. 
      Imperial Sugar Insight

      During cold days nothing satisfies like moist and delicious gingerbread. Serve at home or bring to the office.

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      Torta de Jengibre

      Products Used

      Ingredientes

      • 1 3/4 tazas harina todo uso*
      • 1/2 cucharadita polvo de hornear
      • 1/2 cucharadita bicarbonato de sodio
      • 1 cucharada de jengibre seco
      • 2 cucharadas de canela
      • 1/4 de cucharadita de pimienta blanca
      • 1 taza (2 barras) mantequilla sin sal suave
      • 1 1/4 tazas Imperial Sugar Azúcar Morena Clara
      • 1/4 taza de melaza
      • 1/4 taza aceite vegetal
      • 2 huevos grandes
      • 1 cucharada extracto de vainilla
      • 1 cucharadita de sal
      • 3/4 taza suero de leche

      *Método de cuchara y barrido: use una cuchara para llenar la taza de medir con harina hasta obtener la cantidad requerida. Si coloca la taza de medir directamente en la bolsa de harina, empacará la harina con firmeza y se necesitará demasiada harina para la receta.

      Direcciones

      1. Precaliente el horno a 350 F.
      2. Coloque mantequilla y harina en una bandeja de hornear profunda de 9 x 13. Para remover torta fácilmente coloque una pedazo de papel parafinado en el fondo de la bandeja y ponga a una lado,
      3. Tamizar juntos la harina, polvo de hornear, bicarbonato de sodio, jengibre, canela y pimienta blanca. Ponga a un lado.
      4. Mezcle la mantequilla hasta que esté suave y cremosa, agregue el azúcar morena y la melaza y mezcle hasta que esté suave y esponjoso. Alrededor de 3 minutos. Agregue el aceite y mezcle bien.
      5. Agregue huevos, uno a la vez, y raspe los lados bien entre cada uno. Agregue vainilla, sal, la mitad del suero de leche y mezcle hasta que todo este combinado.
      6. Agregue la mitad de la mezcla de harina hasta que están unidas. Agregue el resto del suero de leche  y una vez combinado agregue el resto de la mezcla de harina. No mezcle de más.
      7. Agregue la mezcla en la bandeja antes preparada y coloque en el horno hasta que el centro rebote cuando es suavemente presionado con un dedo o cuando un mondadientes sea insertado y salga limpio. Alrededor de 30 a 35 minutos.
      8. Espolvoree con azúcar en polvo para confituras.
      Imperial Sugar Insight

      During cold days nothing satisfies like moist and delicious gingerbread. Serve at home or bring to the office.

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