Chef Eddy's Peanut Brittle

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Chef Eddy's Peanut Brittle Imperial

Ingredients

1 1/4 cups light corn syrup
2 1/4 sticks butter
2 cups Imperial Sugar Extra Fine Granulated Sugar
1 cup roasted peanuts
1/2 teaspoon salt

Directions

Add corn syrup, butter, sugar, and salt to a medium-sized non- stick pot. Cook over high heat stirring frequently until mixture reaches 260°F, use a candy thermometer.
Add peanuts and continue to stir until mixture reaches 310°F.
Pour mixture onto cookie sheet and let cool.
Once brittle is cool, break up into pieces and store in an airtight container.

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Turrón de Maní con Steviacane

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Chef Eddy's Peanut Brittle Imperial

Ingredientes

1 1/4 taza de sirope de maíz claro
2 1/4 barras de mantequilla
2 tazas de Imperial Sugar Azúcar Granulado Extra Fina
2 tazas de cacahuetes tostados
1/2 cucharadita de sal

Direcciones

En una cacerola de teflón mediana, mezcle el sirope de maíz, azucar, y la sal. Cocine a fuego alto, revolviéndolo constantemente, hasta que la mezcla alcance 260°F. (Use termómetro para preparar dulces)
Añada el maní y continúe revolviendo hasta que la mezcla alcance 310°F
Vierta en una bandeja para hornear galletas y deje enfriar.
Una vez el turrón (brittle) este frío, rompa en pedazos y almacene en un recipiente bien tapado.