Chocolate Lava Cakes

Products Used

Ingredients

    *Spoon & Sweep method: Use a spoon to fill measuring cup with flour until required amount is obtained. Scooping measuring cup directly into flour bag will firmly pack flour resulting in too much flour required for recipe.

    Directions

    1. Preheat oven to 425°F. Coat 4 custard cups with nonstick spray. Place on a baking sheet and set aside.
    2. In a medium microwave-safe bowl melt chocolate chips and butter together for 1 minute on high heat. Stir until completely melted and smooth.
    3. Whisk in powdered sugar and salt until combined. Add in eggs, yolks, and vanilla, whisking until smooth.
    4. Stir in flour until incorporated and divide batter equally between prepared custard cups.
    5. Bake for 12-14 minutes, or until edges are set, but centers are still soft.
    6. Allow lava cakes to cool for 3-4 minutes, and then run a knife along edges to loosen. Using an oven mitt, invert cups onto small, individual serving plates.
    7. Dust with powdered sugar and top with creme Chantilly and chocolate ganache, if desired.
    Imperial Sugar Insight
    1. Store airtight at room temperature. To reheat cakes, warm for 20 seconds in the microwave.
    2. Recipe developed for Imperial Sugar by Shelly Jaronsky
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    Pasteles de Lava de Chocolate

    Products Used

    Direcciones

    1. Precaliente el horno a 425 F. engrase unos moldes de natilla con aerosol de cocinar antiadherente. Coloque sobre una bandeja de hornear y ponga a un lado.
    2. En un envase mediano, seguro para usar en el microondas, derrita las chispas de chocolate y la mantequilla juntos por 1 minuto a temperatura alta. Revuelva hasta que estén completamente derretidas y suaves.
    3. Usando una espumadora, agregue el azúcar en polvo y la sal hasta que estén combinadas. Agregue los huevos, yemas, y vainilla batiendo hasta que este suave.
    4. Agregue la harina y revuelva hasta que este todo incorporado y divida la mezcla de manera uniforme entre los cuatro moldes.
    5. Hornee de 12 a 14 minutos, o hasta que las orillas están listas, pero que el centro todavía este suave.
    6. Deje que los pasteles de lava enfríen por 3 o 4 minutos, y luego ruede un cuchillo por todas las orillas para aflojar. Usando un guante de hornear, invierta los moldes sobre unos platos pequeños, individuales de servir.
    7. Espolvoree con azúcar en polvo y colóquele arriba crema chantilly y crema de chocolate, si así lo desea.
    Imperial Sugar Insight
    1. Store airtight at room temperature. To reheat cakes, warm for 20 seconds in the microwave.
    2. Recipe developed for Imperial Sugar by Shelly Jaronsky