Christmas Cortadillo

Products Used
Christmas Cortadillo Imperial

Ingredients

Cortadillo

  • 1 cup Imperial Sugar Extra Fine Granulated Sugar
  • 1/8 teaspoon salt
  • 1 cup whole milk
  • 3 eggs
  • 1 teaspoon vanilla extract
  • 1 cup vegetable oil
  • 5-10 drops yellow food coloring, optional
  • 2 cups all-purpose flour*, sifted
  • 1 tablespoon baking powder

Topping

  • *Spoon & Sweep method: Use a spoon to fill measuring cup with flour until required amount is obtained. Scooping measuring cup directly into flour bag will firmly pack flour resulting in too much flour required for recipe.

Directions

  1. Preheat oven to 350°F. Spray a 9 X 13-inch baking pan with nonstick cooking spray. Set aside.
  2. Combine sugar, salt, and milk in a large mixing bowl. Stir until sugar dissolves. Whisk in eggs, vanilla extract, oil, and food coloring.
  3. Whisk together flour and baking powder in a medium bowl.
  4. Add dry ingredients to wet ingredients and stir until batter is smooth.
  5. Pour batter into prepared baking pan. Bake for 28-30 minutes or until golden brown and when tested with a toothpick, it comes out clean. Remove from oven and let completely cool in pan. Transfer to large tray or cutting board.
  6. Stir together confectioner’s sugar and milk until smooth. Pour on cake and spread to coat evenly. Sprinkle with Christmas sprinkles. Let frosting set for 10 minutes. Slice and serve.
Imperial Sugar Insight

Recipe developed for Imperial Sugar by Ericka Sanchez @nibblesandfeasts.

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Cortadillo Navideño

Products Used
Christmas Cortadillo Imperial

Ingredientes

Cortadillo

  • 1 taza de Imperial Sugar Azúcar Granulado Extra Fina
  • 1/8 cucharadita de sal
  • 1 taza de leche entera
  • 3 huevos
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 taza de aceite vegetal
  • 5-10 gotas de colorante alimentario amarillo (opcional)
  • 2 tazas de harina para todo uso, tamizada
  • 1 cucharada de polvo para hornear

Ingredientes para el glaseado

  • *Método de cuchara y barrido: use una cuchara para llenar la taza de medir con harina hasta obtener la cantidad requerida. Si coloca la taza de medir directamente en la bolsa de harina, empacará la harina con firmeza y se necesitará demasiada harina para la receta.

Direcciones

  1. Precalienta el horno a 350° F. Rocía un molde para hornear de 9x13 pulgadas con aceite en aerosol antiadherente. Coloca a un lado.
  2. Combina el azúcar, la sal y la leche en un tazón grande para mezclar. Revuelve hasta que el azúcar se disuelva. Agrega los huevos, el extracto de vainilla, el aceite y el colorante alimentario y revuelve hasta que se combinen muy bien.
  3. Combina la harina y el polvo de hornear en un tazón mediano y revuelve con un tenedor.
  4. Agrega los ingredientes secos a los ingredientes húmedos y revuelve hasta que la mezcla esté suave.
  5. Vierte la masa en el molde para hornear preparado. Hornea durante 28-30 minutos o hasta que esté dorado y al insertar un palillo salga limpio. Retira del horno y deja enfriar completamente en el molde. Transfiera a una charola grande o tabla de cortar.
  6. Mezcla el azúcar en polvo y la leche hasta que quede suave. Vierta sobre el pastel y extiende para cubrir uniformemente. Espolvorea con grajea navideña. Deja que el glaseado se asiente durante 10 minutos. Corta y sirve.
Imperial Sugar Insight

Recipe developed for Imperial Sugar by Ericka Sanchez @nibblesandfeasts.