Coconut Lime Carlota

Products Used
Coconut Lime Carlota Imperial

Ingredients

  • 2 cans (14 oz each) sweetened condensed milk
  • 2 cans (12 oz each) evaporated milk
  • 1/4 cup lime juice
  • 1/4 cup Imperial Sugar Extra Fine Granulated Sugar
  • 2 tablespoons lime zest
  • 2 teaspoons coconut extract
  • 24 Marias style cookies
  • 1/2 cup unsweetened shredded coconut
  • Lime rounds sliced in half

Directions

  1. Spray a 9-inch springform pan with non-stick cooking spray. Set aside.
  2. Whisk together milks, lime juice, sugar, lime zest, and coconut extract in a large bowl.
  3. Arrange Marias cookies in a single layer on bottom and sides of pan. Pour half of milk mixture over cookies, making sure cookies are completely covered.
  4. Add a second layer of cookies and a layer of shredded coconut over cookies. Top with remaining milk mixture and decorate with halved lime slices.
  5. Freeze for 4 hours to overnight or until set. Unmold, slice, and serve.
Imperial Sugar Insight

Recipe developed for Imperial Sugar by Ericka Sanchez @nibblesandfeasts.

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Sweetalk member
Feb 04, 2022

This looks like heaven! 😮

Carlota de Coco y Lima

Products Used
Coconut Lime Carlota Imperial

Ingredientes

  • 2 latas (14 onzas) de leche condensada azucarada
  • 2 latas (12 onzas ) de leche evaporada
  • 1/2 taza de jugo de lima
  • 1/4 de taza de Imperial Sugar Azúcar Granulado Extra Fina
  • 2 cucharadas de ralladura de lima
  • 2 cucharaditas de extracto de coco
  • 24 galletas estilo María
  • 1/2 taza de coco rallado sin azúcar
  • Rodajas de lima cortadas por la mitad

Direcciones

  1. Rocía un molde de resorte de 9 pulgadas con aceite en aerosol antiadherente. Coloca a un lado.
  2. Bate las leches, el jugo de lima, el azúcar, la ralladura de lima y el extracto de coco en un tazón grande. Coloca las galletas María en una sola capa en el fondo y los lados del molde. Vierte la mitad de la mezcla de leche sobre las galletas, asegurándose de que las galletas estén completamente cubiertas.
  3. Acomoda una segunda capa de galletas y una capa de coco rallado sobre las galletas. Cubre con la mezcla de leche restante y decora con las mitades de rodajas de lima.
  4. Congela de 4 horas a toda la noche o hasta que este firme. Desmolda, rebana y sirve.
Imperial Sugar Insight

Recipe developed for Imperial Sugar by Ericka Sanchez @nibblesandfeasts.

Sweetalk member
Feb 04, 2022

This looks like heaven! 😮