Coconut Mousse with Strawberry Sauce

Products Used

Ingredients

Coconut Mousse

Strawberry Sauce

Directions

  1. In a small bowl, dissolve gelatin in cold water.
  2. Mix light cream and sugar in a medium saucepan and heat almost to a boil. Remove from the heat and add gelatin. Stir until dissolved.
  3. Put the mixture into refrigerator. Stir every 15 minutes until it thickens.
  4. Whip the cream. Add vanilla and coconut. Gently fold in gelatin mixture.
  5. Pour into glasses or molds and chill until set, about 2 hours.
  6. Make the strawberry sauce while the mousse is setting. Hull and wash strawberries. Crush and cover in sugar. Let sit for 1 hour.
  7. Serve coconut mousse with strawberry sauce.

 

Imperial Sugar Insight

This recipe originally appeared in the 1972 Dixie Crystals "Walt Disney World Vacation Kingdom" Cookbook.

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Mouse de Coco con Salsa de Fresa

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Direcciones

  1. En un envase pequeño, disuelva la gelatina en el agua fría.
  2. Mezcle la crema ligera y el azúcar en una olla mediana y caliente casi hasta hervir. Remueva del fuego y agregue gelatina. Revuelva hasta que se haya disuelto.
  3. Ponga la mezcla en un refrigerador. Revuelva cada 15 minutos hasta que se vuelva espesa.
  4. Bata la crema. Agregue vainilla y coco. Gentilmente, utilizando movimientos envoltorios, agregue la mezcla de gelatina.
  5. Vierta en vasos o moldes y deje enfriar hasta que este listo, alrededor de 2 horas.
  6. Prepara la salsa de fresa mientras el mouse esta listo.
  7. Descascare y lave las fresas. Hágalas papillas y cúbralas con azúcar. Déjelas quietas por 1 horas.
  8. Sirva el mouse de coco con la salsa de fresa.
Imperial Sugar Insight

This recipe originally appeared in the 1972 Dixie Crystals "Walt Disney World Vacation Kingdom" Cookbook.