Cranberry Orange Pancakes

Products Used

Prep Time:

15m

Yield:

8 pancakes

Wake up to these fluffy, rich pancakes and make your mornings extra special. Holiday-inspired, these scrumptious Cranberry Orange Pancakes are brimming with citrus taste and topped with sweet and tangy cranberry orange sauce.

Despiértese con estos ricos y esponjosos panqueques y haz que sus mañanas sean más especiales. Inspirados por la navidad, estos deliciosos panqueques rebosan de sabor cítrico y están cubiertos con una salsa dulce y acida de arándanos y naranja.

Rating:

Rate it yourself

Products Used

Ingredients

Pancakes

2 cups all-purpose flour*
3 tablespoons Imperial Sugar Extra Fine Granulated Sugar
2 teaspoons baking powder
1/2 teaspoon sea salt
1 teaspoon baking soda
2 cups buttermilk
2 tablespoons orange zest
1 egg, beaten
1 teaspoon vanilla extract
3 tablespoons unsalted butter, melted and cooled
3 tablespoons orange juice
Butter or oil for cooking

Cranberry Orange Pancake Sauce

1 cup fresh cranberries
3 tablespoons Imperial Sugar Extra Fine Granulated Sugar
1/4 cup orange juice

*Spoon & Sweep method: Use a spoon to fill measuring cup with flour until required amount is obtained. Scooping measuring cup directly into flour bag will firmly pack flour resulting in too much flour required for recipe.

Directions

Whisk together flour, sugar, baking powder, salt, and baking soda in a large bowl.
In a separate large bowl, combine buttermilk, zest, egg, vanilla, butter, and orange juice. Add wet mixture to dry mixture and mix until well combined.
Heat a non-stick skillet over medium heat. Add butter or oil to coat bottom of pan. Pour 1/3 cup batter. Cook until large bubbles begin to appear; about 1 1/2 minutes. Flip and cook until golden; about 1 minute. Repeat with remaining batter.
Serve immediately, top with cranberry pancake sauce.
To make cranberry pancake sauce, combine cranberries, sugar, and orange juice in a medium saucepan. Cook, stirring frequently, for 10 minutes or until cranberries break down and sauce thickens.

Imperial Sugar Insight

Recipe developed for Imperial Sugar by Ericka Sanchez @nibblesandfeasts.

Rate & Review

or to post comments

Sweetalk member

Dec 02, 2020

I want to make these.

Panqueques de Arándano y Naranja

Products Used

Ingredientes

Panqueques

2 tazas de harina para todo uso
3 cucharadas de Imperial Sugar Azúcar Granulado Extra Fina
2 cucharaditas de polvo para hornear
1/2 cucharadita de sal marina
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
2 tazas de suero de leche
2 cucharadas de ralladura de naranja
1 huevo batido
1 cucharadita de extracto de vainilla
3 cucharadas de mantequilla derretida y enfriada
3 cucharadas de jugo de naranja
Mantequilla o aceite para cocinar

Salsa de arándanos para panqueques

1 taza de arándanos frescos
3 cucharadas de Imperial Sugar Azúcar Granulado Extra Fina
1/4 taza de jugo de naranja

*Método de cuchara y barrido: use una cuchara para llenar la taza de medir con harina hasta obtener la cantidad requerida. Si coloca la taza de medir directamente en la bolsa de harina, empacará la harina con firmeza y se necesitará demasiada harina para la receta.

Direcciones

Mezcla la harina, el azúcar, el polvo de hornear, la sal y el bicarbonato de sodio en un tazón grande.
En un tazón grande aparte, mezcla el suero de leche, la ralladura, el huevo, la vainilla, la mantequilla y el jugo de naranja. Agrega la mezcla húmeda a la mezcla seca y mezcla hasta que todo esté bien combinado.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Agrega la mantequilla o aceite y cubre el fondo de la sartén. Vierte 1/3 taza de mezcla. Cocina hasta que comiencen a aparecer burbujas grandes; aproximadamente 1 1/2 minutos. Voltea y cocina hasta que esté dorado; aproximadamente 1 minuto. Repite con la mezcla restante.
Sirve inmediatamente, cubre con salsa de panqueques de arándanos.
Para hacer salsa para panqueques de arándanos, combina los arándanos, el azúcar y el jugo de naranja en una cacerola mediana. Cocina, revolviendo con frecuencia, durante 10 minutos o hasta que los arándanos se deshagan y la salsa espese.

Imperial Sugar Insight

Recipe developed for Imperial Sugar by Ericka Sanchez @nibblesandfeasts.

Sweetalk member

Dec 02, 2020

I want to make these.

Add Our App?

Cranberry Orange Pancakes