Death By Chocolate Chip Cookies

Products Used

Ingredients

  • 8 ounces semi-sweet chocolate, melted
  • 2 1/4 cups all-purpose flour*
  • 1/2 cup cocoa powder
  • 1 teaspoon baking powder
  • 1/2 teaspoon kosher salt
  • 1 cup butter, room temperature
  • 1 1/4 cups Imperial Sugar Extra Fine Granulated Sugar
  • 2 eggs
  • 1 teaspoon vanilla extract
  • 1 cup milk chocolate chips
  • 1 cup semi sweet chocolate chips
  • 1/2 cup white chocolate chips

      *Spoon & Sweep method: Use a spoon to fill measuring cup with flour until required amount is obtained. Scooping measuring cup directly into flour bag will firmly pack flour resulting in too much flour required for recipe.

      Directions

      1. Line a baking sheet with parchment paper and set aside.
      2. In medium microwave-safe bowl, melt 8 oz semi-sweet chocolate in microwave in 30 second increments until melted, stirring every 30 seconds. Set aside to cool slightly.
      3. In large bowl whisk together flour, cocoa powder, baking powder and salt. Set aside.
      4. In bowl of stand mixer, fitted with paddle attachment cream butter and sugar together for 2 minutes until light and fluffy.
      5. Add melted chocolate and stir until combined.
      6. Beat in eggs and vanilla until smooth and incorporated.
      7. Stir in dry ingredients into chocolate mixture until dough forms.
      8. Finally, fold in chocolate chips.
      9. Chill dough for one hour.
      10. Preheat oven to 350° F.
      11. Using a cookie scoop or large spoon drop cookie dough onto lined baking sheet about 2 inches apart. Bake for 12-13 minutes until edges are set.
      12. Allow to cool on baking sheet for 3 minutes and then transfer to wire rack to finish cooling.
      13. Store in a airtight container for up to 3 days.
      Imperial Sugar Insight

      Recipe developed for Imperial Sugar by Shelly Jaronsky @CookiesandCups.

      Rate & Review

      Rating

      Lentz
      Feb 26, 2016

      Recipe is very good. I made 4 to 5 dozen. The cookies were smaller. I served them to a group of waiters and waitresses. They didn't last long.

      Muerte por Galletas de Chispas de Chocolate

      Products Used

      Ingredientes

      • 8 onzas chocolate semi-dulce, derretido
      • 2 1/4 tazas harina todo uso*
      • 1/2 taza polvo de cacao
      • 1 cucharadita polvo de hornear
      • 1/2 cucharadita sal estilo kosher
      • 1 taza de mantequilla, a temperatura ambiente
      • 1 1/4 tazas Imperial Sugar Azúcar Granulada Extra Fina
      • 2 huevos
      • 1 cucharadita extracto de vainilla
      • 1 taza chispas de chocolate de leche
      • 1 taza chispas de chocolate semi-dulce
      • 1/2 taza chispas de chocolate blanco

      *Método de cuchara y barrido: use una cuchara para llenar la taza de medir con harina hasta obtener la cantidad requerida. Si coloca la taza de medir directamente en la bolsa de harina, empacará la harina con firmeza y se necesitará demasiada harina para la receta.

      Direcciones

      1. Forrar una bandeja de hornear con papel parafinado y coloque a un lado
      2. En un embase seguro para usar en microondas, derrita 8 onzas de chocolate semi-dulce en el microondas en incrementos de 30 segundos hasta que se derrita, revolviendo cada 30 segundos. Ponga a un lado para que enfríe ligeramente.
      3. En un embase grande bata la harina, polvo de cacao, polvo de hornear y sal. ponga a un lado.
      4. En el embase de una batidora eléctrica de pie, con los accesorios de paleta, bata la mantequilla y el azúcar hasta formar una crema, por dos minutos, hasta que este ligera y esponjosa.
      5. Agregue el chocolate derretido y revuelva hasta combinar.
      6. Bata los huevos y la vainilla hasta que esté suave e incorporada.
      7. Agregue y mezcle los ingredientes secos en la mezcla de chocolate hasta que se forme una masa.
      8. Finalmente, agregue con movimientos envoltorios, las chispas de chocolate.
      9. Ponga la masa a enfriar por una hora.
      10. Precaliente el horno a 350F.
      11. Usando una cuchara para galletas o una cuchara grande deje caer la masa de la galleta en la bandeja de hornear previamente forrada y deje un espacio entre cada galleta de 2 pulgadas. Hornee por 12 a 13 minutos o hasta que las orillas se vean listas.
      12. Deje enfriar en la bandeja de hornear por 3 minutos y luego transfiera a una rejilla de metal para que se terminen de enfriar.
      13. Guarde en un contenedor al vacio por hasta 3 días.
      Imperial Sugar Insight

      Recipe developed for Imperial Sugar by Shelly Jaronsky @CookiesandCups.

      Rate & Review

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      Lentz
      Feb 26, 2016

      Recipe is very good. I made 4 to 5 dozen. The cookies were smaller. I served them to a group of waiters and waitresses. They didn't last long.