Marbled Chocolate Bark

Products Used

Ingredients

  • 1 tablespoon unsalted butter
  • 1 tablespoon Imperial Sugar Extra Fine Granulated Sugar
  • 1/2 cup sliced almonds
  • 10 oz dark chocolate melting wafers
  • 1/3 cup each: yellow, pink, purple, blue candy wafers
  • 2 teaspoons shortening, divided
  • 10 ounces white chocolate melting wafers

      Directions

      1. Line a 12x9-inch cookie sheet with parchment.
      2. In a small pan, melt butter over low heat; stir in sugar, then almonds. Raise heat to medium-low and cook, stirring often until almonds are golden and fragrant. Remove from pan.
      3. Melt dark chocolate wafers in 30-second intervals and 50% power in the microwave, stirring between each interval. Once smooth, stir in sugared almonds. Pour onto lined cookie sheet, using an offset spatula to smooth evenly.
      4. Refrigerate until set, about 15 minutes.
      5. Place candy melts in 4 small bowls or coffee cups along with 1/2 teaspoon shortening in each. Melt as stated above. Pour into piping bags.
      6. Melt white chocolate wafers as described. Pour over the set dark chocolate layer and smooth.
      7. Snip tips off of pastry bags and immediately draw lines across the white chocolate layer. Drag a toothpick across lines, up and down, making a marbled pattern.
      8. Refrigerate until completely set before breaking, at least 30 minutes. The bark breaks more cleanly if you use your hands to break, rather than a knife. Store in the refrigerator. 
      Imperial Sugar Insight

      Recipe developed for Imperial Sugar by Bridget Edwards @Bake at 350.

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      Corteza de Chocolate Marmoleado

      Products Used

      Direcciones

      1. Forre una bandeja para hornear galletas de 13x9 pulgadas
      2. En una olla pequeña, derrita la mantequilla sobre fuego bajo; agregue el azúcar y revuelva, luego las almendras. Aumente el fuego a medio bajo y cocine, revolviendo constantemente hasta que las almendras estén doradas y desprendan fragancia. Remueva de la olla
      3. Derrita el chocolate oscuro en intervalos de 30 segundos y a 50% de poder en el microondas, revolviendo entre cada intervalo. Una vez que este suave, agregue y revuelva las almendras azucaradas. Vierta sobre la bandeja de galletas previamente forrada, usando una espátula para hacer que este de manera uniforme.
      4. Refrigere hasta que esté listo. Alrededor de 15 minutos.
      5. Coloque los caramelos de derretir en 4 envases pequeños o tazas de café, así como 1/2 cucharadita de manteca en cada uno. Derrita como se señala arriba. Vierta en mangas pasteleras.
      6. Derrita el chocolate blanco como se describe arriba, Vierta sobre el chocolate oscuro que ya está listo y haga que se vea uniforme.
      7. Corte las puntas de las mangas pasteleras e inmediatamente dibuje líneas sobre el chocolate blanco. Arrastre un palillo a través de las líneas, de arriba a abajo, haciendo un patrón de mármol.
      8. Refrigere hasta que este listo completamente antes de romper, por lo menos 30 minutos. La corteza de romperá de mejor manera si usa sus manos para romperla en vez de un cuchillo. Guarde en el refrigerador.
      Imperial Sugar Insight

      Recipe developed for Imperial Sugar by Bridget Edwards @Bake at 350.

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