Frosty Strawberry Squares

100

By Imperial Sugar

Prep Time:

30m

Bake/Cook Time:

20m

Yield:

10-12 squares

Plan for:

Freeze 6 hours or overnight

This sweet, creamy and nutty strawberry treat was first published in the 1970 Sharing Our Best Recipes Cookbook - a compilation of our employees' favorite family recipes.

Este dulce de fresas, cremoso y full de nueces fue publicado primeramente en el obro de recetas de 1970 “Nuestras mejores Recetas”- una compilación de las recetas favoritas de nuestros empleados. 1970 Sharing Our Best Recipes Cookbook -

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Products Used

1 lb. Light Brown Sugar Box

Extra Fine Granulated Pure Cane Sugar Bag

Ingredients

1 cup sifted, all-purpose flour*
1/4 cup Imperial Sugar Light Brown Sugar
1/2 cup walnuts, chopped
1/2 cup unsalted butter, melted
2 egg whites
1 cup Imperial Sugar Extra Fine Granulated Sugar
2 tablespoons lemon juice
2 cups fresh strawberries, sliced
1 cup whipping cream, whipped

*Spoon & Sweep method: Use a spoon to fill measuring cup with flour until required amount is obtained. Scooping measuring cup directly into flour bag will firmly pack flour resulting in too much flour required for recipe.

Directions

Preheat oven to 350°F. Grease a 13x9x2-inch baking pan. Set aside.
Stir together first 4 ingredients and spread evenly on a rimmed cookie sheet. Bake for 20 minutes, stirring occasionally until crumbly. Remove and let cool.
Once cooled, sprinkle 3/4 of crumbs into prepared baking pan.
In a large heatproof bowl, combine egg whites, sugar, and lemon juice. Place bowl over a pan of simmering water. With a hand mixer fitted with beater attachments, beat on low until sugar has dissolved and mixture reaches 160°F. Remove from heat. Beat on medium-low speed for 5 minutes. Raise mixer speed to high, and beat until stiff, glossy peaks form, about 4 minutes. Let cool.
Fold in strawberries and whipped cream.
Spoon mixture into pan over crumbs and then top with remaining 1/4 of crumbs. Freeze 6 hours or overnight. Keep refrigerated until ready to serve.

Imperial Sugar Insight

Recipe credit: Mary Fischer

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Cuadrados de fresa Glaseada

100

Por Imperial Sugar

Tiempo de preparación:

30m

Tiempo de cocción / cocción:

20m

Rendimiento:

10 a 12 cuadrados

Plan para:

Congelar por 6 horas o de un día a otro

Clasificación:

Califíquelo usted mismo

Products Used

1 lb. Light Brown Sugar Box

Extra Fine Granulated Pure Cane Sugar Bag

Ingredientes

1 taza de harina para todo uso tamizada *
1/4 taza de Imperial Sugar Azúcar Morena Clara
1/2 taza de nueces picadas
1/2 taza de mantequilla sin sal, derretida
2 claras de huevo
1 taza de Imperial Sugar Azúcar Granulado Extra Fina
2 cucharadas de jugo de limón
2 tazas de fresas frescas, rebanadas
1 taza de crema batida, batida

*Método de cuchara y barrido: use una cuchara para llenar la taza de medir con harina hasta obtener la cantidad requerida. Si coloca la taza de medir directamente en la bolsa de harina, empacará la harina con firmeza y se necesitará demasiada harina para la receta.

Direcciones

Precaliente el horno a 350 F. Engrase una bandeja de hornear de 13x9x2 pulgadas. Ponga a un lado.
Revuelva juntos los primeros 4 ingredientes y úntelo de manera uniforme en una bandeja de galletas con orillas. Hornee por 20 minutos, revolviendo de manera ocasional hasta que esté en trozos. Remueva y deje enfriar.
Una vez que este frio, espolvoree 3/4 de las migajas sobre la bandeja de hornear preparada.
En un envase grande, combine las claras de huevo, azúcar, y jugo de limón. Bata a alta velocidad para formar picos firmes. Agregue las fresas a la crema batida utilizando movimientos envoltorios.
Usando una cuchara vierta la mezcla sobre la bandeja que tiene las migajas y luego coloque sobre esto el resto de 1/4 de las migajas que sobraron. Congele por 6 horas o de un día a otro. Manténgalo refrigerado hasta que esté listo para servir.

Imperial Sugar Insight

Recipe credit: Mary Fischer

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