Gingersnaps

240

By Imperial Sugar

Prep Time:

15m

Bake/Cook Time:

12m - 15m

Yield:

120 cookies

Gingersnap Cookies are a favorite sugar coated cookie that gets its spicy flavor from adding cinnamon, all spice and ginger to the batter. They pair perfectly with coffee or a tall glass of milk.

Las Galleta de Jengibre son una galleta favorita que obtiene su sabor picante de la adición de canela, all spice, y jengibre a la masa. Ellos emparejan perfectamente con café o un vaso de leche.

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Products Used

Extra Fine Granulated Pure Cane Sugar Bag

Ingredients

2 cups Imperial Sugar Extra Fine Granulated Sugar
2 sticks (1/2 cup) butter, softened
2 large eggs
1/2 cup dark corn syrup or honey
4 cups all-purpose flour*
2 teaspoons baking soda
2 teaspoons allspice
2 teaspoons cinnamon
2 tablespoons ground ginger

*Spoon & Sweep method: Use a spoon to fill measuring cup with flour until required amount is obtained. Scooping measuring cup directly into flour bag will firmly pack flour resulting in too much flour required for recipe.

Directions

Preheat oven to 350°F.
Cream together sugar and butter until light and fluffy.
Add eggs one at a time then syrup or honey. Add dry ingredients and mix until just combined.
Drop by teaspoonfuls onto a lightly buttered or parchment lined baking sheet. Sprinkle with granulated sugar and press to even thickness of 1/4 inch.
Bake at 350°F until cookies are wrinkled, golden brown and start to fall flat, about 12 to 15 minutes.

Imperial Sugar Insight

Special Baking Tip: To obtain chewy crisp cookies, remove from oven when still pale in color.

Rate & Review

Jessica Segarra

Dec 01, 2015

These cookies are delicious! Super soft and tons of honey and ginger flavor (if made with honey). However, when I think of gingersnaps - I think of the traditional crisp cookie. I personally prefer a soft cookie, so I was excited to find those flavors in a soft cookie instead.

elisa j

May 03, 2011

buenisimaaa....

Galletas de Jengibre

240

Ingredientes

2 tazas de Imperial Sugar Azúcar Granulada Extra Fina
2 barras de mantequilla, suave
2 huevos grandes
1/2 taza de sirope de maíz oscuro o miel
4 tazas de harina multiuso
2 cucharaditas de bicarbonato de soda
2 cucharaditas de pimiento de Jamaica
2 cucharaditas de canela
2 cucharaditas de jengibre molida

Para el Glaseado de Realeza

2 tazas de Imperial Sugar Azúcar en Polvo Confeccionar
1 1/2 cucharada de clara de huevos en polvo
1/4 taza de agua tibia
1 cucharadita de jugo de limón

*Método de cuchara y barrido: use una cuchara para llenar la taza de medir con harina hasta obtener la cantidad requerida. Si coloca la taza de medir directamente en la bolsa de harina, empacará la harina con firmeza y se necesitará demasiada harina para la receta.

Direcciones

Caliente el horno a 350° F.
Bata juntas la azúcar y la mantequilla hasta que queden cremosas y esponjosas.
Añada los huevos uno a uno y después el sirope o miel. Añada los ingredientes secos y mezcle solo hasta que queden unidos.
Mide por cucharadas y ponga sobre un molde engrasado o un sobre un molde forrado con papel de pergamino. Espolvoree con azúcar granulada y apriete hasta que mida 1/4 de pulgada de grosor.
Hornee a 350° F hasta que las galletas se arruguen, se vean doradas y parezcan planas, alrededor de 12-15 minutos.

Imperial Sugar Insight

Special Baking Tip: To obtain chewy crisp cookies, remove from oven when still pale in color.

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