Maple Pecan Loaf

Products Used

Ingredients

  • 1 1/2 cups all-purpose flour*
  • 1 teaspoon baking powder
  • 3/4 cup unsalted butter, cut into cubes
  • 1/2 cup Imperial Sugar Light Brown Sugar
  • 1/2 cup pecans, roughly chopped
  • 3 whole large eggs
  • 1 tablespoon milk
  • 5 tablespoons maple syrup
  • 1 teaspoon maple extract
  • Icing
  • 2 tablespoons unsalted butter, softened
  • 2 cups Imperial Sugar Confectioners Powdered Sugar
  • 3 tablespoons maple syrup
  • 3 tablespoons milk
  • Chopped pecans for topping

      *Spoon & Sweep method: Use a spoon to fill measuring cup with flour until required amount is obtained. Scooping measuring cup directly into flour bag will firmly pack flour resulting in too much flour required for recipe.

      Directions

      1. Preheat oven to 350°F.
      2. Grease or line a 9x5-inch loaf pan or two 7 X 2.5-inch disposable loaf pans and set aside.
      3. In a large bowl, stir together flour and baking powder.  Add cubed butter. Using a pastry cutter, a fork, or whisk attachment to a stand mixer; mix until incorporated and mixture has texture of breadcrumbs. Stir in sugar and pecans. 
      4. In a separate bowl, beat together eggs and milk.  Stir in maple syrup and extract.  Add to flour mixture, and mix until just combined.
      5. Pour into prepared pans.  Bake for 50-60 minutes (30-40 for smaller pans) or until a tester comes out clean. Remove from oven and cool completely.
      6. Meanwhile, prepare icing.  Mix together all ingredients until well blended and spreadable.  Adjust sugar and milk if necessary.  Spread over cooled loaves.
      7. Top with chopped pecans. 
      Imperial Sugar Insight

      Recipe developed for Imperial Sugar by Erin Sellin @Dinners, Dishes & Desserts.

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      Barra de Pan con Pacanas y Glaseado de Arce

      Products Used

      Direcciones

      1. Precaliente el horno a 350 F.
      2. Engrase o forre una bandeja de barra de pan de 9 x 5 pulgadas o dos de 7 x 2.5 bandejas desechables y ponga a un lado.
      3. En un envase grande, revuelva juntos la harina y el polvo de hornear. Agregue la mantequilla en cubos. Usando un cortador de pasteles, un tenedor o la parte de espumadora de la batidora de pie; mezcle bien hasta que este incorporado y la mezcla tiene la textura de migajas de pan. Agregue y revuelva el azúcar y las pacanas.
      4. En un envase aparte, bata los huevos y la leche. Agregue y revuelva el jarabe de arce y el extracto. Agregue a la mezcla de harina, y mezcle hasta que este combinado.
      5. Vierta sobre las bandejas preparadas. Hornee de 50 a 60 minutos (30 a 40 para las bandejas pequeñas) o hasta que un probador salga limpio. Remueva del horno y deje enfriar completamente.
      6. Mientras tanto, prepare el glaseado. Mezcle juntos todos los ingredientes hasta que estén bien mezclados y se puedan untar. Ajuste el azúcar y la leche si es necesario. Unte sobre las barras de pan ya frías.
      7. Coloque en la parte de arriba las pacanas picadas.
      Imperial Sugar Insight

      Recipe developed for Imperial Sugar by Erin Sellin @Dinners, Dishes & Desserts.