Margarita Pie

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Ingredients

One 9-inch Pure Butter Pie Crust
1 package (8 oz.) cream cheese at room temperature
1/2 cup + 2 tablespoons Imperial Sugar Extra Fine Granulated Sugar
2 tablespoons lime juice
2 tablespoons grated lime zest, no white bitter pith
1 tablespoon Grand Marnier or concentrated orange juice
1 cup heavy cream

Garnish

Creme Chantilly
1 pint fresh strawberries, washed and sliced

Directions

Mix cream cheese and sugar on low speed until very well blended. Scrape bowl well.
Add lime juice, lime zest and liquor or concentrate.
In a separate bowl whip heavy cream until soft peaks form.
Gently fold whipped cream into cheese mixture. Do not over-fold. Spread into pie shell and place in refrigerator for at least 2 1/2 hours or until set.
Decorate pie with Creme Chantilly and fresh strawberries, or sprinkle with Imperial Sugar Confectioners Powdered Sugar, if desired.

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Tarta de Margarita

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Ingredientes

1 masa para tarta de 9 pulgadas
1 paquete (8oz) de queso crema, temperatura del ambiente
1/2 taza + 2 cucharadas de Imperial Sugar Azúcar Granulada Extra Fina
2 cucharadas de jugo de lima
2 cucharadas de ralladura de lima, sin parte blanca
1 cucharada de Grand Marnier o cualquier otra clase de licor de naranja o jugo concentrado
1 taza de crema (preferible) o crema batida
1 pinta de fresas para decorar

Crema batida Chantilly

1/2 taza de crema - bien fría
2 cucharaditas de Imperial Sugar Azúcar Granulada Extra Fina
1 cucharadita de extracto de vainilla

Direcciones

Mezcle el queso crema y la azúcar a velocidad lenta hasta que esté bien batida. Raspe el tazón bien.
Añada el jugo de lima, la ralladura de lima y el licor o jugo concentrado.
En otro tazón bata la crema, si la va a usar hasta punto de nieve.
Suavemente envuelva la crema o crema batida en la mezcla de queso. No la envuelva demasiado. Esparza en la masa de tarta y póngala en el refrigerador por al menos 2 1/2 horas o hasta que quede firme.
Para hacer la crema batida Chantilly, use un tazón frío y bata la crema, la azúcar y la vainilla hasta punto de nieve.
Decore la tarta con la crema batida y fresas frescas. Espolvoree con azúcar en polvo de Azúcar Imperial.