Mocha Pudding Cake with Coffee Cream

Products Used
Mocha Pudding Cake with Coffee Cream

Ingredients

Cake

Topping

Coffee Cream

*Spoon & Sweep method: Use a spoon to fill measuring cup with flour until required amount is obtained. Scooping measuring cup directly into flour bag will firmly pack flour resulting in too much flour required for recipe.

Directions

  1. Preheat oven to 350°F.
  2. Whisk sugar, flour, cocoa, baking powder, and salt in a medium bowl. Whisk in milk, butter, and vanilla. Switch to a spatula and stir until smooth.
  3. Pour batter into an ungreased 9-inch baking pan. Set aside.
  4. In another small bowl, whisk both sugars and cocoa together. Sprinkle over cake batter. Pour hot coffee over batter. Do not stir it into batter.
  5. Bake for 30 minutes. Cake should look just set, but still gooey. Let it stand for 15 minutes. Sprinkle with flaked sea salt.
  6. To make coffee cream, add cream, powdered sugar, espresso powder, and vanilla to a large bowl. Whisk until soft peaks form. Alternatively, whip with an electric mixer.
  7. Spoon warm cake into bowls. Top with coffee cream and dust with cinnamon.
Imperial Sugar Insight

Recipe developed for Imperial Sugar by Bree Hester @bakedbree.com.

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Pastel de Pudin de Moca con Crema de Café

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Mocha Pudding Cake with Coffee Cream

Direcciones

  1. Precaliente el horno a 350 F.
  2. Usando una espumadora mezcle el azúcar, harina, cacao, polvo de hornear y sal en un envase mediano. Agregue la leche, mantequilla y vainilla y mezcle usando la espumadora. Cambien a una espátula y bata hasta que este suave.
  3. Vierta la mezcla en una bandeja sin engrasar de 9 pulgadas. Ponga a un lado.
  4. En otro envase pequeño, usando una espumadora, mezcle ambas azucares y el caco juntos. Espolvoree sobre la mezcla de pastel. Vierta el café caliente sobre la mezcla. No revuelva en la mezcla.
  5. Hornee por 30 minutos. El pastel debe parecer solo listo, pero todavía pegajoso. Déjelo reposar por 15 minutos. Espolvoree con los copos de sal marina.
  6. Para hacer la crema de café, agregue crema, azúcar en polvo, polvo de café expreso y vainilla en un envase grande. Bata con una espumadora hasta que picos suaves se formen. Alternativamente, bata con una batidora de pie.
  7. Vierta la torta caliente con una cuchara en unos platos hondos. Ponga sobre el pastel la crema de café y espolvoree con canela.
Imperial Sugar Insight

Recipe developed for Imperial Sugar by Bree Hester @bakedbree.com.