Nutella Cheesecake

186

By Chef Eddy Van Damme

Prep Time:

20m

Bake/Cook Time:

Yield:

One 9 or 10 inch cheesecake

Plan for:

Refrigerate overnight

This Nutella Cheesecake recipe is the ultimate in decadence. The rich, creamy filling is perfectly complimented by a chocolate graham cracker crust.

Esta receta de tarta de queso de Nutella® es lo último en decadencia. El Rico, Cremoso relleno está perfectamente acompañado por una corteza de galletas estilo Graham de chocolate.

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Products Used

Extra Fine Granulated Pure Cane Sugar Bag

Ingredients

1 3/4 cups Crushed chocolate Graham crakers
5 tablespoons melted butter
3 packages (8 ounces) cream cheese, soft temperature
1 1/4 cups Imperial Sugar Extra Fine Granulated Sugar
4 large eggs
8 ounce (1 cup) sour cream
1 cup Nutella®
Crème Chantilly
Chocolate Ganache or Sauce

Directions

Preheat oven to 350°F.
Crush chocolate graham crackers with a rolling pin to obtain 1 3/4 cup. Add melted butter and combine well. Press onto bottom of a 9 inch diameter spring form pan and place in oven for 12 minutes or golden. Reduce oven temperature to 325°F.
Place springform pan on 3 layers of aluminum foil and wrap outside of pan tightly with foil. Ensure that no water could penetrate thru the foil. Place in a roasting pan and set aside.
Blend cream cheese and sugar on lowest speed, alternatively mix by using a hand held spatula until no lumps remain. Scrape bowl well. Add one egg at a time waiting for previous added egg to be fully incorporated, scrape bowl and beater between additions. Add sour cream.
Scoop 1 1/2 cups of cheesecake batter in a bowl and mix in Nutella®.
Pour plain cheesecake batter and Nutella® batter alternately into springform pan.
Pour water into the roasting pan about one inch high and place in the oven.
Bake until center of cake no longer trembles when tapping sides of pan, about 2 hours.
Allow to cool at room temperature for 30 minutes and place in refrigerator overnight.
Run a sharp knife around the edge and bottom of cheesecake and cut into desired size. Drizzle with chocolate ganache and top with crème chantilly if desired.

Rate & Review

Bree Hester

May 20, 2014

This cheesecake is incredible. Perfect texture and no cracking. Love it.

theresa r

Dec 19, 2013

Tarta de Queso de Nutella®

186

Por Chef Eddy Van Damme

Tiempo de preparación:

20m

Tiempo de cocción / cocción:

Rendimiento:

una tarta de queso de 9 o 10 pulgadas

Plan para:

Refrigerar de un día a otro

Esta receta de tarta de queso de Nutella® es lo último en decadencia. El Rico, Cremoso relleno está perfectamente acompañado por una corteza de galletas estilo Graham de chocolate.

Clasificación:

Califíquelo usted mismo

Products Used

Extra Fine Granulated Pure Cane Sugar Bag

Ingredientes

1 taza de Nutella®
1 3/4 tazas galletas de chocolate trituradas, estilo Graham
5 cucharadas mantequilla derretida
3 paquetes (8 onzas) queso crema, temperatura suave
1 1/4 tazas Imperial Sugar Azúcar Granulada Extra Fina
4 huevos grandes
8 onzas (1 taza) crema agria
Crema Chantilly
Salsa de chocolate

Direcciones

Precaliente el horno a 350 F
Triture las galletas estilo Graham con un rodillo para obtener 1 3/4 tazas. Agregue la mantequilla derretida y combine bien. Presione contra el fondo de una bandeja de hornear, en forma de cacerola, de 9 pulgadas de diámetro y coloque en el horno por 12 minutos o hasta que esté dorada. Reduzca la temperatura del horno a 325 F.
Coloque la bandeja en forma de cacerola sobre 3 láminas de papel de aluminio y envuelva la parte de afuera de la bandeja de manera apretada y ponga a un lado.
Mezcle el queso crema y el azúcar a velocidad baja, alternativamente mezcle usando una espátula de mano hasta que no hayan grumos. Raspe el embase bien. Agregue 1 huevo a la vez y espere que este ultimo este bien mezclada antes de agregar los siguientes, raspe el embase y bata entre cada adición. Agregue la crema agria.
Saque alrededor de 1 1/2 cucharadas de mezcla de tarta de queso y en un embase agréguele y mezcle la Nutella®.
Vierta la mezcla de tarta de queso y la mezcla de Nutella® alternándolas a la bandeja de hornear.
Coloque agua en la asadera alrededor de una pulgada de altura y coloque en el horno.
Hornee hasta que el centro de la torta no tiemble cuando golpee los lados de la bandeja, alrededor de 2 horas.
Deje que enfríe a temperatura ambiente por 30 minutos y coloque en el refrigerador de un día a otro.
Pase un cuchillo afilado alrededor del borde y el fondo de la tarta de queso y corte en los pedazos deseados. Rocíe con salsa de chocolate y agréguele al tope crema chantilly si así lo desea.