Orange Vanilla Cookies

Products Used

Ingredients

  • 2 cups (4 sticks) unsalted butter, room temperature
  • 1 cup Imperial Sugar Confectioners Powdered Sugar
  • 2 teaspoons vanilla bean paste
  • 2 tablespoons grated orange zest
  • Pinch of salt
  • 1/3 cup cornstarch
  • 3 3/4 cups all-purpose flour*

      *Spoon & Sweep method: Use a spoon to fill measuring cup with flour until required amount is obtained. Scooping measuring cup directly into flour bag will firmly pack flour resulting in too much flour required for recipe.

      Directions

      1. In a mixing bowl, fitted with paddle attachment, add butter and powdered sugar. Beat on low speed until light and fluffy, about 3 minutes.
      2. Add vanilla bean paste and orange zest and beat to combine.
      3. In a separate bowl, sift together salt, cornstarch and flour.
      4. Add flour mixture to cookie dough. Beat until just combined.
      5. Refrigerate cookie dough for 30 to 40 minutes until easy to handle.
      6. Using a medium size scoop, divide cookie dough into 36 pieces.
      7. Roll each piece of cookie dough between your palms to form a ball.
      8. Place all cookie balls on 2-3 baking sheets line with parchment paper.
      9. Return to fridge to chill for an additional 10-15 minutes.
      10. Heat oven to 350F°.  
      11. Bake cookies, one baking sheet at a time, for 12 minutes until barely golden.
      12. Let cookies cool completely on the baking sheets before transferring to a wire rack.
      Imperial Sugar Insight

      Recipe developed for Imperial Sugar by Roxana Yawgel at a TrEATS Affair

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      Galletas de Vainilla y Naranja

      Products Used

      Direcciones

      1. En un envase de batidora, con la pieza de paleta, agregue mantequilla y azúcar en polvo. Bata a velocidad baja hasta que esté suave y esponjoso, alrededor de 3 minutos.
      2. Agregue pasta de vainilla y ralladura de naranja y bata hasta que combinar.
      3. En un envase aparte, tamice la sal, maicena y harina.
      4. Agregue la mezcla de harina a la masa de galleta. Bata solo hasta que este combinado.
      5. Refrigere la masa de galleta por 30 a 40 minutos hasta que sea fácil de manejar
      6. Usando una cuchada mediana, divida la masa de galleta en 36 pedazos.
      7. Amase cada pedazo de masa en las palmas de sus manos hasta formar una bolita.
      8. Coloque todas las bolitas de masa en 2 o 3 bandejas de hornear previamente forradas con papel parafinado.
      9. Regrese al refrigerador para dejar enfriar de 10 a 15 minutos adicionales
      10. Caliente el horno a 350 F.
      11. Hornee las galletas, una bandeja a la vez, por 12 minutos hasta que estén solo un poco doradas.
      12. Deje que las galletas enfríen completamente en la bandeja de hornear antes de transferirlas a un estante de alambre.
      Imperial Sugar Insight

      Recipe developed for Imperial Sugar by Roxana Yawgel at a TrEATS Affair

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