Red Velvet Skillet Cookie

Products Used

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Ingredients

3/4 cup unsalted butter, softened
1/2 cup Imperial Sugar Extra Fine Granulated Sugar
3/4 cup Imperial Sugar Light Brown Sugar
1 large whole egg
1 large egg yolk
2 teaspoons vanilla extract
1 teaspoon red food coloring
2 cups all-purpose flour*
1/3 cup cocoa powder
1 teaspoon baking soda
1/2 teaspoon salt
1 cup semi-sweet chocolate chips
1 cup white chocolate chips
Topping Chocolate Ganache or Sauce

*Spoon & Sweep method: Use a spoon to fill measuring cup with flour until required amount is obtained. Scooping measuring cup directly into flour bag will firmly pack flour resulting in too much flour required for recipe.

Directions

Preheat oven to 350°F.
In the bowl of an electric stand mixer cream together butter, sugar, and brown sugar until light and fluffy. Add egg, yolk, vanilla and food coloring; mix until well combined. Mix in flour, cocoa powder, baking soda and salt until just combined. Fold in chocolate chips. Add more food coloring if desired.
Place batter in an 11-inch skillet (oven safe). Leave a 1-inch gap around the edge so the cookie can spread and bake evenly.
Bake for 15-17 minutes until the edges are starting to get crispy and the center is set.
Remove from the oven and let cool for 5 minutes. Top with ice cream and hot fudge to serve.
Best served warm, but can cut into slices cooled as well.

Imperial Sugar Insight

Recipe developed for Imperial Sugar by Erin Sellin @Dinners, Dishes & Desserts.

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Galleta de Terciopelo Rojo, Preparada en un Sarten

Products Used

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Ingredientes

3/4 taza de mantequilla sin sal, ablandada
1/2 taza de Imperial Sugar Azúcar Granulado Extra Fina
3/4 taza de Imperial Sugar Azúcar Morena Clara
1 huevo entero grande
1 yema de huevo grande
2 cucharaditas de extracto de vainilla
1 cucharadita de colorante rojo para alimentos
2 tazas de harina para todo uso*
1/3 taza de cacao en polvo
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de sal
1 taza de chispas de chocolate semidulce
1 taza de chispas de chocolate blanco
Aderezo de Ganache de Chocolate o Salsa

*Método de cuchara y barrido: use una cuchara para llenar la taza de medir con harina hasta obtener la cantidad requerida. Si coloca la taza de medir directamente en la bolsa de harina, empacará la harina con firmeza y se necesitará demasiada harina para la receta.

Direcciones

Precaliente el horno a 350 F.
En el envase de una batidora eléctrica de pie bata la mantequilla, azúcar y azúcar morena hasta que este ligero y esponjoso. Agregue huevo, yema, vainilla y colorante de comida; mezcle bien hasta que todo este combinado. Agregue la harina, polvo de cacao, bicarbonato de sodio y sal hasta que este bien combinado. Agregue las chispas de chocolate, usando movimientos envoltorios. Agregue mas colorante de comida si así lo desea.
Coloque la mezcla en una sarten de 11 pulgadas (seguro para usar en el horno). Deje un espacio de 1 pulgada alrededor de las orillas para que la galleta se pueda expandir y cocinar de manera uniforme.
Hornee de 15 a 17 minutos hasta que las orillas se comiencen a poner crujientes y en centro esté listo.
Remueva del horno y deje enfriar por 5 minutos. Agregue helado arriba y chocolate caliente para servir.
Mejor servido cuando este tibio, pero puede cortar en rebanadas cuando este frio también.

Imperial Sugar Insight

Recipe developed for Imperial Sugar by Erin Sellin @Dinners, Dishes & Desserts.