Reganadas - Day of the Dead Cookies

Ingredientes

Ingredients

  • *Spoon & Sweep method: Use a spoon to fill measuring cup with flour until required amount is obtained. Scooping measuring cup directly into flour bag will firmly pack flour resulting in too much flour required for recipe.
Ingredientes

Directions

  1. In a bowl cream shortening until light and creamy.
  2. In another bowl whisk together flour, baking powder, cinnamon, and salt.
  3. Gradually mix flour mixture to creamed shortening. 
  4. In a bowl beat egg white until stiff peaks form. Fold in egg yolk and brown sugar.
  5. Add egg mixture to batter, continue mixing until combined and smooth, scraping sides of bowl as necessary.
  6. Divide dough into 2 sections, cover with plastic wrap and chill for 1 hour.
  7. Preheat oven to 375°F.
  8. Combine powdered sugar and cinnamon.
  9. Place dough on a lightly floured surface, roll dough to 1/3-inch thick.
  10. Using 1-inch round cookie cutter, cut out shapes of dough.
  11. Place on baking sheet 1 inch apart. Bake 8-10 minutes or until the edges are golden brown.
  12. Allow to cool a few minutes on baking sheet, while still warm roll cookies in cinnamon sugar mixture.
Imperial Sugar Insight

Recipe developed for Imperial Sugar by Vianney Rodriguez @sweetlifebake.com.

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Reganadas

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  • *Método de cuchara y barrido: use una cuchara para llenar la taza de medir con harina hasta obtener la cantidad requerida. Si coloca la taza de medir directamente en la bolsa de harina, empacará la harina con firmeza y se necesitará demasiada harina para la receta.
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Direcciones

  1. En un tazón, bata la manteca hasta que esté suave y cremosa.
  2. En otro tazon mezcle la harina, el polvo para hornear, la canela y la sal.
  3. Mezcle gradualmente la mezcla de harina con la manteca vegetal cremosa.
  4. En un tazon batir la clara de huevo hasta que se formen picos rígidos. Incorpora la yema de huevo y el azúcar moreno.
  5. Agregue la mezcla de huevo a la masa, continúe mezclando hasta que esté combinado y suave, raspando los lados del tazón según sea necesario.
  6. Divida la masa en 2 secciones, cubra con film transparente y enfríe durante 1 hora.
  7. Precalienta el horno a 375 grados.
  8. Combine el azúcar en polvo y la canela.
  9. Coloque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada, extienda la masa hasta 1/3 de pulgada.
  10. Usando un cortador de galletas redondo de 1 pulgada, corte formas de masa.
  11. Colóquelos en una bandeja para hornear a 1 pulgada de distancia. Hornee de 8 a 10 minutos o hasta que los bordes estén dorados.
  12. Deje que se enfríe unos minutos en una bandeja para hornear, mientras aún está caliente, enrolle las galletas en la mezcla de azúcar y canela.
Imperial Sugar Insight

Recipe developed for Imperial Sugar by Vianney Rodriguez @sweetlifebake.com.

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