Spicy Chocolate Chip Cookies

Products Used

Ingredients

  • Cookies
  • 2 cups all-purpose flour*
  • 1 teaspoon baking powder
  • 1 teaspoon baking soda
  • 2 teaspoons cinnamon
  • 1 teaspoon ground chili powder
  • 1 teaspoon salt
  • 1 cup (2 sticks) butter, room temperature
  • 1 cup Imperial Sugar Light Brown Sugar
  • 2 eggs
  • 1 teaspoon vanilla extract
  • 1 1/2 cups semisweet chocolate chips
  • Brown Sugar-Chile Topping
  • 1/4 cup Imperial Sugar Light Brown Sugar
  • 1 teaspoon ground chili powder

      *Spoon & Sweep method: Use a spoon to fill measuring cup with flour until required amount is obtained. Scooping measuring cup directly into flour bag will firmly pack flour resulting in too much flour required for recipe.

      Directions

      1. Whisk together flour, baking powder, baking soda, cinnamon, ground chili powder and salt; set aside. Beat butter and sugar until light and fluffy. Beat in eggs one at a time, scraping down sides and mixing well with each addition. Mix in vanilla.  Slowly add flour mixture and mix until just combined.  Stir in chocolate chips and place in fridge overnight.
      2. Preheat oven to 350°F. In a small mixing bowl combine brown sugar and ground chili powder; set aside.  Drop by tablespoon on baking sheet and bake until golden brown, about 10-12 minutes. Remove from oven, allow to set for 2 minutes, place on cookie racks and sprinkle with topping. Cool.        
      Imperial Sugar Insight

      Recipe developed for Imperial Sugar by Vianney Rodriguez @sweetlifebake.com.

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      Galletas Picantes de Chocolate

      Products Used

      Ingredientes

      Galletas

      • 2 tazas de harina**
      • 1 cucharadita de polvo para hornear
      • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
      • 2 cucharaditas de canela
      • 1 cucharadita de polvo de chile
      • 1 cucharadita de sal
      • 1 taza de mantequilla, a temperatura ambiente
      • 1 taza Imperial Sugar Azúcar Morena Oscura
      • 2 huevos
      • 1 cucharadita extracto de vainilla
      • 1 1/2 tazas de chispas de chocolate semidulce

      Azúcar con Chile

      *Método de cuchara y barrido: use una cuchara para llenar la taza de medir con harina hasta obtener la cantidad requerida. Si coloca la taza de medir directamente en la bolsa de harina, empacará la harina con firmeza y se necesitará demasiada harina para la receta.

      Direcciones

      1. Mezcle la harina, el polvo de hornear, el bicarbonate de sodio, la canela, el polvo de chile y sal; dejar de lado. Batir la mantequilla y la azúcar hasta que esté suave y esponjosa. Batir los huevos uno a la vez, raspando los lados y mezclar bien con cada adición. Mezclar la vainilla. Poco a poco agregue la mezcla de harina y mezclar hasta que estén combinados. Revuelva en las chispas de chocolate y colocar en el refrigerador durante la noche.
      2. Precaliente el horno a 350 grados. En un tazón pequeño, combine el azúcar morena y el chile en polvo de tierra; dejar de lado. Con una cuchara de medir, dejar caer cucharadas en una bandeja de horno y hornear hasta que estén doradas, unos 10-12 minutos. Retirar del horno, dejar reposar durante dos minutos, retira las galletas de la bandeja y pon en rejilla y espolvorear con azúcar con chile.

                

      Imperial Sugar Insight

      Recipe developed for Imperial Sugar by Vianney Rodriguez @sweetlifebake.com.