Sweet and Spicy Grilled Pineapple

Products Used
Sweet and Spicy Grilled Pineapple Imperial

Ingredients

  • 1 tablespoon olive oil
  • 1 fresh pineapple, peeled and sliced in 10 rings
  • 3 tablespoons Imperial Sugar Dark Brown Sugar
  • 1/2 tablespoon chipotle chili powder
  • 1/4 cup lime juice
  • Crushed dried pequin peppers (optional)

Directions

  1. Brush grill or grill pan with olive oil. Preheat over medium-high heat.
  2. Place pineapple rings between two paper towels to absorb any extra juice. Pat dry.
  3. Whisk together sugar, chili powder, and lime juice in a small bowl. Brush mixture on both sides of pineapple rings.
  4. Place pineapple slices on grill or grill pan. Grill, occasionally brushing chili mixture. Remove from heat when char marks appear. Serve with extra lime wedges and a sprinkle of crushed pequin pepper (optional).
Imperial Sugar Insight

Recipe developed for Imperial Sugar by Ericka Sanchez @nibblesandfeasts.

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Dulce y Picante Piña a la Parrilla

Products Used
Sweet and Spicy Grilled Pineapple Imperial

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 piña, pelada y cortada en 10 rodajas
  • 3 cucharadas de Imperial Sugar Azúcar Morena Oscura
  • 1/2 cucharada de chile chipotle en polvo
  • 1/4 taza de jugo de lima
  • Chiles piquín secos triturados (opcional)

Direcciones

  1. Cepilla la parrilla o sartén con aceite de oliva. Precalienta a fuego medio-alto.
  2. Coloca las rodajas de piña entre dos toallas de papel para absorber el jugo extra. Seca.
  3. Bate el azúcar, el chile en polvo y el jugo de lima en un tazón pequeño. Cepilla la mezcla en ambos lados de las rodajas de piña.
  4. Coloca las rodajas de piña en la parrilla o en la sartén. Asa, ocasionalmente cepillando la mezcla de chile. Retira del fuego cuando aparezcan las marcas de la parrilla. Sirve con rebanadas de limón extra y una pizca de chile piquín triturado (opcional).
Imperial Sugar Insight

Recipe developed for Imperial Sugar by Ericka Sanchez @nibblesandfeasts.