Tamarind Atole

Products Used

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Ingredients

1 cup tamarind paste or pulp (found in Latin Section of store)
4 cups water
1 cup Imperial Sugar Extra Fine Granulated Sugar
6 tablespoons Masa harina, used to make tortillas
1/4 cup water
Cinnamon sticks for garnish

Directions

In a saucepan over medium heat bring to a boil tamarind paste, water and sugar. Stir until all sugar dissolves.
In a small bowl whisk together 1/4 cup water and masa until smooth. Once masa mixture is smooth whisk into saucepan, return mixture to a boil. Once mixture reaches a boil, reduce heat and simmer for five minutes.
Serve atole warm garnished with a cinnamon stick.

Imperial Sugar Insight

Recipe developed for Imperial Sugar by Vianney Rodriguez @sweetlifebake.com

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Atole de Tamarindo

Products Used

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70

57

Ingredientes

1 taza de pasta o pulpa de tamarindo (que se encuentra en la sección latina de la tienda)
4 tazas de agua
1 taza de Imperial Sugar Azúcar Granulado Extra Fina
6 cucharadas de masa harina, que se usan para hacer tortillas
1/4 taza de agua
Palitos de canela para decorar

Direcciones

En una cazuela a fuego medio, pon a hervir la pulpa de tamarindo, el agua y el azúcar. Revuelve hasta que todo el azúcar se disuelva.
En un tazón pequeño mezcla la 1/4 taza de agua y la masa harina hasta que este suave. Añade a la cazuela y deje hervir nuevamente. En cuanto empiece a hervir, reduzca a fuego lento y deje cocinar por 5 minutos.
Sirva caliente y adorna con una raja de canela.

Imperial Sugar Insight

Recipe developed for Imperial Sugar by Vianney Rodriguez @sweetlifebake.com