Thumbprint Cookies / Jelly Cookies

Ingredientes

Ingredients

  • 1 cup (2 sticks) unsalted butter, soft
  • 2/3 cup Imperial Sugar Extra Fine Granulated Sugar
  • 1/2 teaspoon almond extract
  • 1 teaspoon vanilla extract
  • 1/2 teaspoon salt
  • 2 cups all-purpose flour*
  • 1/2 cup raspberry preserves or preserves of choice
  • *Spoon & Sweep method: Use a spoon to fill measuring cup with flour until required amount is obtained. Scooping measuring cup directly into flour bag will firmly pack flour resulting in too much flour required for recipe.
Ingredientes

Directions

  1. Preheat oven to 350°F.
  2. Cream butter until smooth, add sugar and cream further. Add almond and vanilla extract and mix until well combined.
  3. Sift together flour and salt. Add flour in one step to creamed mixture and mix until just combined. Do not over mix.
  4. Roll dough into 1 inch balls and on a parchment lined or buttered cookie sheet.
  5. Press an indention in center with your thumb and fill with jam of choice. Place in oven and bake until edges begin to obtain a golden color, about 13-15 minutes.
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Galletas con Jalea

Ingredientes

Ingredientes

  • 2 barras o 1 taza de mantequilla sin sal, suave
  • 2/3 taza de Imperial Sugar Azúcar Granulada Extra Fina
  • 1/2 cucharadita de extracto de almendras
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 2 tazas de harina multiuso *
  • 1/2 taza de conserva de frambuesa o de su conserva favorita
  • *Método de cuchara y barrido: use una cuchara para llenar la taza de medir con harina hasta obtener la cantidad requerida. Si coloca la taza de medir directamente en la bolsa de harina, empacará la harina con firmeza y se necesitará demasiada harina para la receta.
Ingredientes

Direcciones

  1. Caliente el horno a 350° F.
  2. Bata la mantequilla hasta que quede suave, añada la azúcar y bata hasta que esté cremosa. Añada los extractos de almendra y vainilla y mezcle bien.
  3. Cierna juntas la harina y la sal. Añádale la harina en un paso a la mezcla cremosa y mezcle hasta que una. No mezcle mucho.
  4. Ruede la masa hasta hacer pelotas de una pulgada y póngalas en un molde forrado de papel pergamino o en un molde de galletas engrasado.
  5. Apriete el centro de cada pelotita y rellene con un poco de la conserva que eligió. Póngala en el horno y hornee hasta que las orillas empiezan a dorarse, alrededor de 13 a 15 minutos.
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