White Chocolate Butter Pecan Cookies

114

By Chef Eddy Van Damme

Prep Time:

20m

Bake/Cook Time:

12m - 14m

Yield:

About 30 cookies

These salty, sweet, buttery cookies are laced with Texas pecans and have a crisp outside and chewy inside.

Estas galletas saladas, dulces, mantequilla se atan con nueces Texas. No es su media galleta, añaden un toque único y personal en ocasiones especiales como bodas, duchas Día de la Madre, baby showers, fiestas de té, o el Día de San Valentín

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Products Used

1 lb. Dark Brown Sugar Box

1 lb. Confectioners Powdered Sugar Box

Confectioners Powdered Sugar Poly Bag

Ingredients

1 cup (2 sticks) unsalted butter, soft
3/4 cup Imperial Sugar Dark Brown Sugar
1 large egg, room temperature
1 teaspoon vanilla extract
1/2 teaspoon salt
1 3/4 cups all-purpose flour*
1 1/2 cups pecan halves
1 cup white chocolate chips
For sprinkling: Imperial Sugar Confectioners Powdered Sugar

*Spoon & Sweep method: Use a spoon to fill measuring cup with flour until required amount is obtained. Scooping measuring cup directly into flour bag will firmly pack flour resulting in too much flour required for recipe.

Directions

Preheat oven to 375°F.
Select 30 pecan halves and set aside. Chop remaining pecan halves in coarse pieces and set aside.
Cream butter until smooth, add sugar and cream further. Add egg, vanilla and salt and mix until light and creamy.
Sift flour and add in one step to creamed mixture, mix until just combined.
Add chopped pecans and chocolate chips and stir into batter.
Scoop dough using a small ice cream scoop or use a soup spoon and shape in 1-inch balls. Refrigerating dough for a brief time will make things easier.
Place on a parchment or silicone baking mat lined or buttered cookie sheet. Place a pecan half on each cookie.
Bake until light golden, about 12-14 minutes, baking time will depend on size of cookies.
If desired sprinkle with powdered confectioners sugar.

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Galletas de Pecanas con Mantequilla de Chocolate Blanco

114

Por Chef Eddy Van Damme

Tiempo de preparación:

20m

Tiempo de cocción / cocción:

12m - 14m

Rendimiento:

aproximadamente 30 galletas

Clasificación:

Califíquelo usted mismo

Products Used

1 lb. Dark Brown Sugar Box

1 lb. Confectioners Powdered Sugar Box

Confectioners Powdered Sugar Poly Bag

Ingredientes

2 barras de mantequilla sin sal, ablandada
3/4 taza de Imperial Sugar Azúcar Morena Oscura
1 huevo grande, a temperatura del ambiente
1 cucharadita de extract de vainilla
1/2 cucharadita de sal
1 3/4 taza de harina de trigo *
1 1/2 taza de pacanas partidas
1 taza de pedacitods de chocolate, blanco
para espolvorear Imperial Sugar Azúcar en Polvo Confeccionar

*Método de cuchara y barrido: use una cuchara para llenar la taza de medir con harina hasta obtener la cantidad requerida. Si coloca la taza de medir directamente en la bolsa de harina, empacará la harina con firmeza y se necesitará demasiada harina para la receta.

Direcciones

Precaliente el horno a 375°F.
Seleccione 30 mitades de pacanas y póngalas a un lado. Corte el resto de las pacanas partidas en trozos gruesos y póngalas a un lado.
Bata la mantequilla hasta que esté suave, agregue azúcar y continúe batiendo. Agregue la mezcla de huevo, vainilla y sal hasta que esté suave y cremosa.
Tamice la harina y agréguela en un paso a la mezcla batida, mezcle hasta que se incorpore.
Agregue las pacanas picadas y los pedacitos de chocolate e incorpórelos a la masa.
Saque la masa utilizando una pequeña cuchara de helado o utilice una cuchara de sopa y forme bolas de 1 pulgada. La refrigeración de la masa por un breve tiempo hará las cosas más fáciles.
Coloque las bolas sobre una bandeja de horno untada con mantequilla o cubierta con papel pergamino o con un mantel de silicona para hornear. Coloque una mitad de pacana sobre cada galleta.
Hornee hasta que las galletas estén ligeramente doradas, unos 12-14 minutos; el tiempo de horneado dependerá del tamaño de las galletas.
Si lo desea, espolvoree con azúcar en polvo.