Southern Praline Cake

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711

By Imperial Sugar

Prep Time:

35m

Bake/Cook Time:

30m - 35m

Yield:

One 3-layered 9-inch cake

"I do declare" that this Southern Praline Cake will be the belle of any ball. Three layers of moist, brown sugar infused cake are covered in a nutty pecan buttercream frosting, and topped with dark chocolate curls. This cake has an understated elegance that recalls the very best of southern traditions.

No puede ser más meridional de esto. Esta torta de capa dulce y húmedo es cubierto con glaseado de crema de mantequilla de nuez decadente. Este es un pastel cachetón perfecto para cualquier ocasión especial.

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Products Used

Extra Fine Granulated Pure Cane Sugar Bag

1 lb. Light Brown Sugar Box

1 lb. Confectioners Powdered Sugar Box

Ingredients

Praline Cake

1 cup (2 sticks) unsalted butter, soft
1 1/2 cups Imperial Sugar Extra Fine Granulated Sugar
1 cup Imperial Sugar Light Brown Sugar
4 large eggs, room temperature
1 tablespoon vanilla extract
3 cups all-purpose flour*
1/2 teaspoon baking powder
1/2 teaspoon baking soda
1/2 teaspoon salt
1 1/4 cups milk

Buttercream Pecan Frosting

2/3 cup unsalted butter, softened
6 cups Imperial Sugar Confectioners Powdered Sugar
1/2 cup heavy cream or milk
1 tablespoon + 2 teaspoons vanilla extract
1/8 teaspoon salt
4 cups chopped pecans

*Spoon & Sweep method: Use a spoon to fill measuring cup with flour until required amount is obtained. Scooping measuring cup directly into flour bag will firmly pack flour resulting in too much flour required for recipe.

Directions

Preheat oven to 350°F.
Butter and flour three 9-inch round baking pans; set aside.
Beat butter with an electric mixer on medium speed until creamy. Add sugars and beat until light and fluffy. Add eggs one at a time, beating well after each addition. Add vanilla extract and mix well.
Sift together flour, baking powder, baking soda, and salt. Add 1/4 of flour mixture to wet mixture and combine. Next, add 1/2 cup of milk and continue to stir. Repeat with flour and milk until everything is incorporated.
Divide batter evenly into prepared pans and place in oven. Bake for 30-35 minutes or until an inserted toothpick comes out clean.
Let stand for 10 minutes before removing from pan. Let cool on wire rack.
For frosting: Cream butter until light and fluffy. Add 1 cup of powdered sugar and beat until light and creamy. Gradually add remaining powdered sugar alternating with cream. Beat until creamy. Add vanilla and salt; mix well. Stir in pecans.
Make sure both cake and frosting are cool before icing.
Spread frosting in between each layer, and add a thin crumb coat around top and sides of stacked cake. Place in a refrigerator for 10-15 minutes. Completely cover cakes with remaining frosting, and if desired, decorate with chocolate curls. To make chocolate curls, place a chocolate bar in a warm room for 2 hours. Use a grater or vegetable peeler to make large chocolate curls.

Rate & Review

Sweetalk member

Jun 21, 2020

1st cake I made from sugar package, then came to the website. this case was very good

Christina Duke

Jan 28, 2017

I made this cake for my husband's birthday. It's very rich, moist, and the buttercream is one of the most delicious I've ever made.

Bea

Nov 05, 2013

Now this is a southern cake!

ShariJ

Nov 04, 2015

Best cake ever.

Pastel Sureño de Nueces Garapiñadas

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711

Por Imperial Sugar

Tiempo de preparación:

35m

Tiempo de cocción / cocción:

30m - 35m

Rendimiento:

un pastel de 9 pulgadas con 3 capas

Clasificación:

Califíquelo usted mismo

Products Used

Extra Fine Granulated Pure Cane Sugar Bag

1 lb. Light Brown Sugar Box

1 lb. Confectioners Powdered Sugar Box

Ingredientes

2 barras o 1 taza de mantequilla sin sal, suave
2 tazas de Imperial Sugar Azúcar Granulada Extra Fina
1 taza de Imperial Sugar Azúcar Morena Clara
4 huevos grandes a temperatura del ambiente
1 cucharadita del extracto de vainilla
3 1/4 tazas de harina multiuso*
1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
1/4 cucharadita de bicarbonato
1/2 cucharadita de sal
1 taza de leche

*Usando una cuchara grande, llene la taza con harina hasta obtener la cantidad necesaria.

Para el glaseado Sureño de Nueces Garapiñadas:

1 1/2 barras o 3/4 taza de mantequilla sin sal
1 taza de Imperial Sugar Azúcar en Polvo Confeccionar
1/2 taza de Imperial Sugar Azúcar Morena Clara
1 lata (12 oz) de leche evaporada
2 cucharaditas del extracto de vainilla
2 tazas de nueves pacanas

*Método de cuchara y barrido: use una cuchara para llenar la taza de medir con harina hasta obtener la cantidad requerida. Si coloca la taza de medir directamente en la bolsa de harina, empacará la harina con firmeza y se necesitará demasiada harina para la receta.

Direcciones

Caliente el horno a 350° F.
Engrase y espolvoree harina en 3 moldes para hornear redondos de 9 pulgadas. Ponga a un lado.
Bata la mantequilla hasta que quede cremosa y esponjosa. Añada la azúcar y mezcle otra vez. Añada los huevos uno a la vez esperando hasta que el huevo anterior se incorpore antes de añadir el próximo. Raspe el tazón frecuentemente. Bata hasta que la mezcla quede suave y esponjosa. Añada el extracto de vainilla.
Cierna la harina, el polvo de hornear, bicarbonato de soda y la sal. Añada un cuarto de esta a la mezcla de mantequilla, mezcle. Añada un tercio de la leche y mezcle. Repita hasta que este todo incorporado.
Divida la mezcla igualmente en los 3 moldes para hornear. Hornee aproximadamente 30-35 minutos o hasta que el centro rebote cuando se le pone un poco de presión con el dedo o cuando un palillo de dientes introducido en el centro de cada pastel salga limpio.
Déjelo enfriar por 10 minutos y remueva los de los moldes. Deje que se enfríen completamente.
Para el glaseado, ponga la mantequilla, la azúcar morena, y la leche evaporada en una cacerola y deje que hierva. Hierva por 2 minutos y remueva del calor. Déjelo descansar por 5 minutos. Añada el azúcar en polvo, la vainilla y las nueces pacanas. Bata hasta formar una mezcla cremosa y suave.
Coloque glaseado en el tope de cada pastel. Monte los tres pasteles para formar uno de tres capas. Use el glaseado restante para decorar el pastel. También puede añadir en el tope ralladuras de chocolate.